中国传统特色小吃板栗马蹄糕的做法

2012.10.11 来源: 互联网大字

1.栗子用热水烫其皮，然后切丁加入糖水中煮至熟，目的是入味。

2.马蹄粉500克加1000克的水，然后另外一份是800克的片糖加2000克的水煮开，后者迅速加入粉浆中。

3.中国传统特色小吃，将粉浆搅拌均匀，分9次蒸，期间加入板栗。

4.蒸后待凉，吃时可略煎。

成品有煎过，但是出来的效果没煎前好看。

中国传统特色小吃，参考资料：

板栗，俗称栗子，又名瑰栗、毛栗、风栗，是我国的特产，素有'千果**'的美称，在国外被誉为'人参果'。中国传统特色小吃，据科学实验证实：栗果中含糖及淀粉70.1%，蛋白质10.7%，脂肪2.7%，此外还含有多种维生素以及磷、钙、铁等各种矿物质，特别是维生素C、维生素B1和胡萝卜素的含量，较一般干果都高。

板栗对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，尤其对肾虚患者有良好的**。梁代陶弘景论其功能为'益气、厚胃肠、补肾气。'并举例说：曾有人患腰脚软弱病，令其到栗树下食栗数升，不久便能如常人一般行走。唐代孙思邈更称栗为'栗，肾之果也，肾病宜食之。'中国传统特色小吃，并指出生食*腰、脚不遂。《**纲目》也记载有：'有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二三十枚顿愈。肾主**，栗能通肾，于此可验。'历代**中医都认为栗子味甘性温，无毒。功能补脾健胃、补肾强筋、活血止血，适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰膝酸软、腰肢不遂、小便频数以及金疮、折伤肿痛等症。中国传统特色小吃，因此，肾虚者不妨多吃一些板栗。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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