【图】鲁式风味菜辣椒干炒卤羊肉的做法

2012.09.29 来源: 互联网大字

辣椒干炒卤羊肉是一道典型的鲁式风味菜。具有味道香辣、色泽红润、口感干香、下酒下饭的特点，是也冬天**的一道开胃菜。

食材：300g卤羊肉、100g辣椒干、适量生抽、适量白糖

1 事先卤好的羊肉。

2 热锅凉油，先把葱花，炒香。

3 再放入辣椒干，煸香后，倒入适量的生抽，白糖。

4 翻炒几下就可以出锅装盘了。

温馨提示：卤羊肉时要放干辣椒、冰糖、陈皮、料酒、老姜等，不能有腥臊味。

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