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导语：羊肉汤怎么去膻味？虽说羊肉美味且营养价值**，但羊肉本身的膻味却也令不少人望而却步。下面都市圈小编为你带来了羊肉汤去膻味的方法大全技巧分享，冬季喝羊肉汤滋补，教你羊肉汤怎样去膻味！
羊肉汤怎么去膻味羊肉汤去膻味的方法大全技巧分享羊肉性温热可温胃御寒，尤其适合在秋冬食用。而且由于羊是纯食草动物，肉质非常的细嫩易消化，脂肪与胆固醇的含量也要比猪肉和牛肉少得多，是冬季具有进补和防寒双重效果的*佳美味。虽说羊肉美味且营养价值**，但羊肉本身的膻味却也令不少人望而却步。其实羊肉的膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若是在烹调时采取了以下的小窍门，那么便可非常轻松的去掉膻味而保留鲜味，让即使是零厨艺的新手，也能**的炖出一锅汤鲜味美的清炖羊肉。
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冬季进补喝羊肉汤的好处羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于*疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于*疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素类。据测定：瘦羊肉含水分68%，蛋白质17.3%，脂肪13.6%，糖类0.5%，其他无机盐、维生素、硫胺素等的含量也较其他肉食类动物为高。
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羊汤除了有以上好处及功效外，羊汤中的羊肉其实也有减肥的作用：肉中含有一种“肉碱”物质，其对于脂肪代谢有**的促进作用。各种肉类的含肉碱量不同，在每100克肉中，猪肉含21毫克肉碱，牛肉95毫克，而羊肉则高达281毫克。肉碱含量越高越利于脂肪的代谢，如果配合以适当的运动，就可以达到“以肉减肉”的****。总之冬季中喝羊汤，总之，羊浑身是药，坚持长期食用羊肉，喝羊肉汤、羊骨汤，对人的身体健康是大有益处的。大连好喝的羊汤我去了几家，除了大连挺有名的呼盟全羊外，其他家的羊汤都觉得相对来说普通，这个也许根据个人的口味不同而不同吧。这个我没有太大发言权。
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羊肉汤怎样去膻味？★浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。★桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味。★花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩。★山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果**，而且羊肉还会熟得快。★核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味。★萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味。中国哪些地方羊肉*好吃国内哪里吃羊肉*好羊肉美食胜地
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投稿作者：孤芳不自赏46
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