花样面食饼做法胶东巧饼的做法

2012.09.17 来源: 互联网大字

花样面食饼做法原料：

面粉500克、温水220克、奶粉15克、糖50克、酵母一小勺

花样面食饼做法：

1、所有的原料混合均匀，揉成面团，

2、揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时

3、醒发好的面团，拿出来用手揉匀，不停地揉

4、面揉得时间越长，做出的成品越好吃，颜色越白

5、揉好的面团切下一块，搓成长条，按照模型的大小揪小剂子

6、将小面块放进卡子里，用手指按压

7、*后磕出来，一排小巧饼就做好了

8、盖上干布醒发一刻钟

9、烤箱170度预热，十分钟就好

花样面食饼做法，做巧饼的几个关键点：

1、*先发面一定要硬一点，不硬的话，卡模子不好弄，太软的面粘上去了，磕不出来，发面的时候加入奶粉和糖，做出的巧饼更好吃，喜欢的还可以打个鸡蛋，不过夏天的话，打了鸡蛋的不太好保存。

2、花样面食饼做法，传统的巧饼是放在特制的大锅里烙出来的，不过咱家里的锅做巧饼一不小心就糊了，所以我用了取巧的方法，烤箱做容易掌握温度和时间，不用来回不停翻转，省时省力。

3、做好的巧饼一定要自然晾干，**凉透了才能密封保存，如果只是为了观赏看，可以涂上颜色，串成一串的，挂起来自然风干，我家前一次做的，风干后，在那里放了一年都没有坏。

我应该拿花生作对比的，因为这巧饼个头太小了。

花样面食饼做法，入烤箱了：

按照同样的方法做出鱼形的巧饼和小饼。

烤箱170度，15分钟左右。

大鱼和小鱼，强烈的对比啊，那大鱼也只不过半个手掌不到，想想那小鱼多大，花生豆啊。

花样面食饼做法，荷花和莲蓬：

175度20分钟.

龙口的筒子们，*烧有木有。

让我得瑟一下这模子，是从我姥姥家搜刮来的，太后说，是她姥姥的东西，后面写着俺太姥的大名，乖乖啊，这几块木头一百多年啊，太后说，传下去吧，晕，传给谁。

呵呵，我和太后把这些小巧饼串了起来，太后还送了两串给楼下的小孩。

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