天津小吃--炸酱面

2014.12.29 来源: 互联网大字

天津炸酱面材料：

五花肉、胡萝卜、毛豆、面筋、菠菜、鸡蛋、面粉。

天津炸酱面调料：

盐、白糖、老抽、欣和葱伴侣豆瓣酱、甜面酱、植物油。

天津炸酱面做法：

1)毛豆去壳洗净，锅中加盐和油放入毛豆焯熟捞出做菜码。

2)菠菜洗净放入开水锅中焯一下捞出。

3)鸡蛋打散放入少许油锅中摊成蛋皮，切成蛋皮丝。

4)面筋切成丝放油锅中炸脆。

5)加适量水、白糖和醋烧至浓稠。

6)五花肉洗净切丁，放入锅中煸炒。

7)煸至肥肉出油，精肉变焦黄时下入欣和豆瓣酱和甜面酱。

8)加适量水、白糖和老抽小*烧10分钟。

9)关*下入大葱翻炒。

10)胡萝卜去皮用搅拌机加水榨汁，倒入面粉中慢慢搅拌。

11)不停揉搓成较硬的“三光”面团，饧20分钟左右。

12)取出再揉搓一会，擀成大圆皮。

13)分别从两头卷入中间，切成均匀的细条抖开。

14)锅中水开下入面条，煮至水开捞出。

15)面条上放入炸酱和菜码即可。

天津炸酱面的做法并不是很难，只要按照上面小编提供的天津炸酱面具体做法步骤做下来就能做出地道美味的天津炸酱面。

下一篇没有了