白岳黄芽色、香、味三者俱臻上乘,除了得天*厚的自然环境外,同它的制工精巧是分不开的。
白岳黄芽茶叶要求在清明后谷雨前采摘,采“一旗一枪”(即一芽一叶初展),制作分杀青、初烘、足干三道工序,遵循“炒得轻,抓得快、抖得散、翻得匀、捞得净”的杀青要领,做到“手不离茶,茶不离锅”。
白岳黄芽不经揉捻,杀青后即上烘笼,烘制分毛*、足*两个阶段,中间经过摊凉、回软过程直到烘至手掐可碎,黄绿毫显,幽香扑鼻后即成。白岳黄芽品质优良,1979被评为地方名茶之一。
投稿作者:孤芳不自赏46
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