东北烧烤材料清单有哪些

2012.08.31 来源: 互联网大字

东北烧烤材料清单有哪些?东北烧烤的**个特色就是他的路边小摊是与其它地方不同的，其它地方都是室内或者露天的桌子，但是东北的**有特色，把废旧的大客车改装成房车那种，里面装有桌子、凳子，里面还有冰箱等其它东西。我是**次见到这样的做法，觉得还是比较有特色的。

东北烧烤材料清单有哪些：香料/配料：胡椒粉，十三香，孜然，花椒粉，胡椒粉，辣椒粉，上等辣椒酱/老干妈/剁椒/家制蒜蓉辣椒酱都可，蚝油，啤酒，上好白酒，蜂蜜，，糖，醋，盐，花生油或色拉油。我还看到别人说用多种香料酱，我没用过，给不了意见，还是你们去试才知好不好!

东北烧烤材料清单有哪些：肉类可以用一些汁水腌泡，我的配方是：酒，胡椒粉，辣椒酱，蚝油，酱油，醋少许，十三香，姜水，葱汁，蒜蓉，沙姜块(拍碎)，油,蜜少许,麻辣鲜，水就可以了!肉泡过十来分钟就取出，不要再泡，不可湿淋淋地拿去烤。

东北烧烤材料清单有哪些?东北烧烤具体烤的步骤：

1、烤玉米。穿好玉米，不涂油，搁烤架上频繁转动烤干水份(只可意会不可言传!)，上油,反复转动烤，一次次上油，烤到快熟，涂汁水，烤干，再涂，再烤，刷辣椒粉，上蚝油(里面放一点酒，一丁点醋，少少矿泉水)，好，再上油，刷少少盐和烧烤粉，大功告成!

2、烤肉。(事先腌泡)也是先不涂油，放架上转动慢慢烤，略干,一次次上油烤,，再涂啤酒或高度酒,再烤干，再涂，好,刷少许胡椒粉，胡椒粉或孜然，辣椒粉，配好的蚝油，刷油再刷盐，

东北烧烤材料清单有哪些?东北烧烤小贴士：千万注意酒的作用;注意要先不涂油，要保存明*烤的芳香;多用油，用油温来提香还有很多具体的东西，说也说不完，理解其中的要领，一切迎刃而解!

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