开小烧烤店的经营窍门

2012.08.28 来源: 互联网大字

开小烧烤店的经营窍门有哪些?现在喜欢吃烧烤的人是越来越多，各种特色烧烤也是遍布大江南北，以特色风味博得消费者的欢迎和青睐。但是也有很多特色烧烤店经营不善而关门歇业，那么特色烧烤店经营窍门有哪些呢?跟着小编一起来了解一下吧……

一、开小烧烤店的经营窍门得把一些烧烤品种做得非常好，至少有特色，然后****。因为有特色的东西才能引起回味，以咱们平时去吃烧烤时的经验，往往是为了吃某个自己得意的品种;

二、不做促销，因为促销没有亲和力。但是每桌都要加菜(毛菜、果盘、啤酒)，*好是**亲自送，然后借机问问顾客对口味和服务的评价。顾客常去的餐饮场所都是令他们感觉舒服的地方，这种氛围早期主要是**自己来**。这是凝聚人气的**;听取顾客意见，对顾客不满意的地方改进;

三、对服务员的工作流程仔细规划一下，白天做一些服务培训。顾客讨厌低效率和杂乱无章，*低要求毛菜和酒水先到位;

四、烧烤店屋内通风必须好，至少要有足够的风扇，要不然不会有人进去的;

五、烧烤店外面的桌椅不要同时铺好，先铺一部分，然后人多了逐渐铺开，总是显得人多的样子。早期还可以拉一些亲戚朋友来充人数;

六、人流量多的时候发些传单，专注宣传特色产品，可以引起人们的好奇心!

七、烧烤店客人多的时候，容易出现，4-6个人的桌子，就坐了2个人或者更甚的坐了1个人，出现这样的情况是*让创业者为难的，2个人点的东西没多少，喝2 瓶啤酒聊的热*朝天，总共消费不到50块，占着一张桌子，后面好多人在等，赶又不好赶，因为开的这个买卖就得忍得了这样的人。这是一种生意素质。出现这种情况，我们可以在*先的时候，将2个一起的客人跟另2个安排在一起，但要提前跟客人商量好，如果客人都同意，在落座后要给客人表示深深的感谢，这个非常的有必要。服务员方面不需要培训太多的东西，就几个必要重要的招呼客人的礼貌用语就足够了。

八、开小烧烤店的经营窍门有哪些?烧烤店的*不是**能*完的，对待客人一定要耐心，哪怕你门外有千来个客人在等待，作为**的你*关注的应该是你店里的每一桌客人，服务好他们，让他们满意明天他们就是你门外赶也赶不走的排队客

九、烧烤店应该准备一些好的杂志，不需要太贵的但要耐看的，如：故事会、知音、读者等等，让客人在等待的时候看，因为有些客人喜欢跟朋友聊天，有些客人比如一些经常从事办公室工作的客人，不太喜欢多说话，比较厌烦太繁杂的环境。如果有本杂志可以让他们舒服很多，一本杂志可以帮你多挣点*。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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