烧烤怎么做好吃-韩国烧烤干料做法

2012.08.23 来源: 互联网大字

韩国烧烤干料做法有哪些?给人印象深刻的便是韩国烧烤，韩国烧烤讲究原汁原味，并辅以不同的酱汁蘸食。韩国烧烤在原料、烧烤技巧、味型、色泽上与其它烧烤有很大的不同之处，韩国烧烤的做法在干料上也很讲究的，下面一起来看看韩国烧烤干料做法，这样自己在家里也可以吃到正宗的韩国烧烤了。

韩国烧烤干料做法一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是韩国烧烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起补味的作用。韩国烧烤干料做法必须经过腌制码味。腌渍时，一般还要加入一些水果和洋葱，使成菜有香而不腻的感觉。此外，韩国烧烤在烤制过程中**调味，只是在食用时才用蘸汁来补味。

韩国烧烤干料做法有哪些不同之处?韩国烧烤与巴西烧烤或中国的新疆烤肉不同，韩国烧烤的原料主要是猪肉、牛肉和羊肉，而对猪、牛、羊肉等主原料的切制也非常精细，切好的肉片用酱油、香油、糖、蒜、葱和其它的调味品腌泡，将肉放在炭*上的烤盘上，烤制时肉先用油浸一下，在烤盘上抹一遍动物油脂，这样烤制时肉与烤盘就不会粘连。烤熟后，蘸些葱丝、麻油和韩国酱料，再用生菜将熟肉包起来，这样荤素搭配，味道美极了。

韩国烧烤干料做法种类非常多，韩国烤肉的绝妙之处在于吃的时候必须用生菜包裹，翠绿欲滴的绿叶包裹着刚刚烤就的肉片，再加上一些蒜片、胡萝卜段、青瓜段，蘸上一点甜辣酱塞进嘴里，清香并着肉香和酱香，尚未咀嚼已经是满口生津了，蔬菜的清甜恰好中和了肉食的油腻，令人胃口大开，欲罢不能。

韩国烧烤干料做法是烧烤中精髓，老远飘来了香气。滋滋的香味串在一起，丝丝沁入心扉，勾动你的味蕾，口水都要流下来，滑嫩的软肉一碰触唇舌，便让人忍不住大快朵颐。任凭如何，也戒不掉那种味瘾!

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投稿作者：孤芳不自赏46

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