台湾小吃零食台式卤肉饭做法

2012.08.20 来源: 互联网大字

台湾小吃零食—台式卤肉饭用到的食材：

五花肉：约500克、毛葱：4个、水煮蛋：2个、干香菇：10朵、虾米：少量、菜心：少量。

台湾小吃零食—台式卤肉饭用到的调料：

姜、蒜、生抽、老抽、八角、桂皮、五香粉、花椒粉、料酒、冰糖

台湾小吃零食—台式卤肉饭做法：

1、台湾小吃特产，五花肉去皮切大块，干香菇泡发切丁，毛葱切条，葱姜切碎。

2、五花肉入沸水汆烫3分钟去血沫，捞出切指甲大小的块。台湾小吃的做法，毛葱入油锅小*炸成葱酥，捞出备用。

3、台湾小吃零食，锅内放少许油，下葱姜末爆香，台湾小吃的做法，下五花肉煸炒出油，再下香菇丁、虾米、葱酥翻炒

4、倒入适量生抽、少量老抽，下五香粉、花椒粉、桂皮、八角、冰糖拌匀

5、台湾小吃特产，加入温水，水量没过肉2厘米即可，大*烧开，小*慢炖1-2小时。

6、中途可加入水煮蛋，扎几个眼方便入味，做成卤蛋。

7、台湾小吃的做法，五花肉烧至酥烂后盛在焖好的米饭上，倒一些汤汁进去，台湾小吃零食，可配卤蛋和烫熟的青菜心。

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