港台菜菜谱做法大全——台湾手抓饼的做法

2012.08.15 来源: 互联网大字

手抓饼层层分明，金黄酥脆，深受人们的喜爱，不论在台湾还是在上海，只要有台湾手抓饼的外卖窗口，都排气长龙队伍等待出炉,新鲜扒出的手抓饼千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软**，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每一个人来不及等待，抓起就吃。

台湾手抓饼的原料：面粉500克

台湾手抓饼的配料：香葱3棵

台湾手抓饼的调料：黄油30克、盐3克

台湾手抓饼的做法：

1、将面粉用沸水烫半熟，加冷水揉成均匀的软面团;

2、黄油在室温下软化;

3、将面团擀开，擀成薄片，撒上精盐(要撒均匀)，再擀平，涂是软化的黄油(也要涂均匀)撒上香葱;

4、折叠包好，擀成薄饼;

5、不粘锅放少许黄油，将饼煎至两面金黄;

6、稍冷却后，用手从外往里挤压，抓散装盘即可。

温馨提示：

小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

吃出健康：

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