自制韩式拌酸辣虾

2012.08.09 来源: 互联网大字

韩国菜以辣见长，兼具中国菜肉丰味美与日本料理鱼多汁鲜的饮食特点。各色韩国小菜，特点就是辣，且辣中带甜，辣而不腻。其中的甜味不是加了糖，而是泡菜发酵之后自然产生的。据说发酵过的辣泡菜能溶解脂肪，所以十分解腻。韩国菜的另一个特点是小菜品种丰富，蔬菜，海产品都可作为小拌菜食用。这道拌酸辣虾，色泽红润味辣色鲜，料多实在，酸、辣、甜、咸味并列，实为炎夏一道打开你味蕾的开胃小菜。作为观赏**是的一道配酒小菜，也是很不错的选择哦!

材料：熟海虾10个。

调料：橄榄油少许，韩式辣酱20克，糖1克，番茄酱20克，料酒10毫升。

韩式拌酸辣虾的做法：

1·海虾洗净去头，炒锅倒少许橄榄油放入海虾翻炒。

2·加入料酒炒出香味关*盛出。取一个小碗加入番茄酱。

3·在加入韩式辣酱，糖和少许清水搅拌均匀。炒锅烧热倒入调好的酸辣汁。

4·把酱汁熬出香味倒入海虾翻炒至浓稠，关*后盛出大虾冷量即可食用。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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