糖霜之名,本指糖的颜色白如霜。将甘蔗榨汁熬制后,清者称之为蔗糖,凝结有沙者称之为沙糖,沙糖中轻白如霜者则称之为糖霜。因蔗糖、沙糖都是带紫色的,所以又被称作土红糖、紫砂糖,而糖霜则成为后来的白糖、白砂糖、绵白糖、冰糖的老祖宗。正因为在脱色、结晶等工艺上有显著的技术进步,前人可把糖霜的出现,当做制糖技术中了不起的大事。
中国的糖霜,是唐太宗李世民下令派人到印度学习蔗糖制造技术后发展起来的,而完善制蔗糖造糖霜的技术则是居住在四川遂宁县的一位姓邹的和尚。
遂宁人王灼写的《糖霜谱》说:“庸大历间,有僧号邹和尚者,不知从来。跨白驴,登缴山,结茅以居。须盐米薪菜之属,即书寸纸系*缗,遣驴负至市,人知为邹也。取平直挂物于鞍,纵驴归。一日,驴犯山下黄氏蔗田,黄请偿云邹。邹曰:汝未红窨蔗为糖霜,利十倍。吾语汝,塞责可乎?试之,果信,自此流传其法。”
以“凝糖为业”的不少遂宁人在邹和尚的教导下,使制糖霜的技术成为中国当时*好的,遂宁的糖霜也成为全国*受欢迎的产品。此事,祝穆的《方舆胜览》、洪迈的《糖霜谱》亦作过介绍。
投稿作者:孤芳不自赏46
弘宇智能门窗的产品优势很多,性价比很高,是消费者青睐的好品牌,那么弘宇智能门窗加盟价格高不高?加盟费...
澳洁干洗在全国各地都有很好的发展,是一个发展了很多省份的干洗知名品牌,其自身在干洗行业中也属于佼佼者...
很多人都会将脏衣物送到干洗店进行干洗,因此干洗店的经营也都是比较兴隆的,很多创业者也是从中看到了商机...
对于木炭机市场来说,只要品牌具有足够强大的实力就能够在市场中发展的更加游刃有余,而金火旺木炭机一直致...
金火旺木炭机在市场上的用途较大,也是一个非常好的产品品牌。而现在每一位投资者都希望可以加入到这样的好...
金火旺木炭机是现在知名的环保木炭机品牌,经过不断的技术改进,研发出了这款非常环保的机器,也算是这个行...
电话:023-62873158
3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎