减肥族可以放心吃肉：辣烧兔肉

2012.07.30 来源: 互联网大字

想减肥，却又抵御不了肉类的诱惑?那就试试兔肉吧，它可是一种非常适合减肥族的肉类哦!

兔肉素有“美容肉、**肉”之称。它具有四高四低的特点：高蛋白(每百克兔肉中含蛋白质21。5克)、高卵磷脂、高赖氨酸、高消化率，低脂肪(每百克仅含脂肪0。4克)、低胆固醇、低尿酸、低热量。由此可见，常吃兔肉，可强身健体，但是却不会长胖的哦!

如果你也像我一样，天天嚷着减肥，却又离不开吃肉，那就试试这道辣烧兔肉吧!

原料：鲜带骨兔肉300克。

配料：干辣椒、八角、桂皮、草果、生姜、大蒜、郫县豆瓣酱、葱、白糖、料酒、蚝油、生抽、鸡精、湿淀粉各适量。

做法：

1、兔肉洗净斩成大小相等的块，放入沸水中焯烫至变色后捞出沥干;

郫县豆瓣酱剁碎，生姜切片，大蒜去皮，葱切花;八角、桂皮、草果、干辣椒洗净;

2、热锅放油，下入八角、桂皮、草果，小*将其爆出香味后放入兔肉，转大*将兔肉表面的水分炒干后放入少许料酒，炒匀;

3、放入干辣椒、生姜、大蒜、郫县豆瓣酱、蚝油、鸡精、盐、少许白糖，炒匀;

4、加入适量的热水(要**没过兔肉)，大*将其烧开后用汤勺舀去浮沫，盖上锅盖转小*煮约10分钟;

5、揭开锅盖，转大*将锅内的汤汁收浓一些;

6、放入生抽与葱花，倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可。

1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效;

2、经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性;

3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇远低于其他肉类，而且所含脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“**肉”;

4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体*易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

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