芋头烧鸡

2012.07.24 来源: 互联网大字

材料1. 芋头 2. 鸡腿 3. 姜 4. 葱 5. 烧鸡公调料

做法

1. 把鸡腿肉切小块，鸡腿骨可留下和鸡腿肉一快儿烧。

2. 芋头削皮，切大块。买芋头要买小小的，圆圆的那种。大个儿的不好吃。

3. 把鸡腿肉放不粘锅里，加姜，葱头，胡椒面，用中*炒到鸡鸡腿肉发白。

4. 加一大勺，烧鸡公调料。烧鸡公调料是袋装的，开袋后我给放瓶里了。烧鸡公是重庆出的，烧鸡特棒。炒上1-2分钟，加水，开小*慢慢烧。

5. 同时，把芋头放蒸锅里，开大*到大中*蒸。芋头一定要先蒸软，不要和鸡腿肉一快儿烧。我早些时候把芋头和鸡腿肉一快儿烧，味道确实差很多。后一招是老爸教的。

6. 到芋头软时，(用筷子青青一戳，可戳个洞)，把芋头倒入鸡里。

7. 起锅前加一点鸡精，和葱。

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