爆炒猪肝的做法

2012.07.19 来源: 互联网大字

菜系及功效：家常菜谱 **菜

工艺：炒

爆炒猪肝的制作材料：

主料：猪肝,胡萝卜,黄瓜

调料：料酒,酱油,葱姜蒜

爆炒猪肝的特色：炒出来的口感很好，不干不老，好吃，真好吃!

做法：

1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才*好，时间来不及了，我在自来水**下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大*不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

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