肉肥刺少鲜香可口糖醋带鱼,海鱼里面*先想到的就是带鱼了,脂肪含量虽然高于别的鱼类,但是它含有能够降胆固醇,帮助皮肤细嫩光洁的物质。这道糖醋带鱼,味美醇香,肉肥刺少,鲜香可口。
主料:带鱼2条
辅料:鸡蛋1个 生粉5克
调料:食盐1勺 蒜3瓣 陈醋5克 黄酒5克 红糖5克 植物油10克
做法:
1.蒋带鱼洗净,去头尾和内脏,切成均匀的段
2.将洗干净的带鱼放在盘中,放适量的盐,适量的料酒
3.准备好做蛋液的材料:生粉、鸡蛋,将带鱼放在鸡蛋白中,两面挂浆
4.放入温的植物油中,*好是小*煎 ,以免把外皮煎焦了,将煎好的带鱼放在一边备用
5.留适量的油(*好是少一些就好)放入适量的大蒜,爆香(也可以放一些生姜末)放入适量的红糖(红糖的作用:调味+增色)放入适量的陈醋
6.适量的黄酒,等汁煮沸了,将刚才煎好的带鱼放入,收汁即可
烹饪技巧:
1、适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用;
2、食物相克 带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
投稿作者:孤芳不自赏46
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