葡式蛋挞时尚新追求

2012.07.11 来源: 互联网大字

葡式蛋挞加盟原属西点，台湾称为蛋塔，挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批派馅饼pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

*早由澳门蛋挞**演变而来，逐渐在香港、澳门拓开市场，甚至有一段时间，一个大蛋挞一杯咖啡或奶茶成了香港人标准早餐。2004年，隶属**餐饮*头百盛集团的肯德基(KFC)看到了蛋挞所蕴含的*大市场空间，为了推出这款蛋挞，*次向外界购买蛋挞制作**，用以规模化**，并迅速得到了国内青年人，尤其是时尚一族的认可和青睐。

蛋挞系列包括葡式蛋挞、原味港式蛋挞、英式核桃挞、**巧克力蛋挞、美国蓝莓挞、松仁挞、美式杏仁挞、红樱桃挞、黄桃挞、蔓越莓挞、日式抹茶挞、咖啡挞、椰蓉挞、黄桃蛋挞、红豆蛋挞、红樱桃蛋挞、白兰地蛋挞等几十种口味，在传统的蛋挞制做工艺上加以更有针对性的改良，精选面粉、鸡蛋、奶油、牛奶等主要原料的选料，更加科学的调整各原料的比例，坚持纯手工制做，*大限度的**葡式蛋挞酥、香且入口爽滑的特点，带给客户对食品的极大满足。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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