白木耳的作用及食用注意事项

2014.12.01 来源: 互联网大字

孕妇可以吃白木耳吗?平常只看见黑木耳，那么白木耳是什么?白木耳是一种菌，又叫银耳、雪耳，下面为您介绍孕妇可以吃白木耳吗。

白木耳的作用及食用注意事项

一、孕妇可以吃白木耳吗

孕妇可以吃白木耳吗?孕妇可以吃白木耳，白木耳性平，孕妇是可以喝的，白木耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药，历代**贵族都将白木耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。因为白木耳有补脾开胃的功效，还有益气清肠、滋阴润肺的作用，能增强人体免疫力，补气和血，强心壮身，补脑提神，这对孕妇都是很好的。

二、白木耳对人体还有哪些作用

1、减肥

白木耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

2、促进生长发育

白木耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。

3、增强免疫力

白木耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

4、保护肝脏

白木耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;白木耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定**。

5、抗肿瘤

富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

6、润肤祛斑

白木耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

三、白木耳食用注意事项

1、宜用开水泡发

白木耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。

2、白木耳怎么选购

购买白木耳时，要挑选色白净带黄，略带特殊药性味，基底部小，朵大肉厚的。那种色深黄甚至黄黑，质软有霉味，甚至带霉花的恨耳，已受潮变质不能购买。白木耳较易受潮，受潮后又极易变质，保存时要防潮防霉。

3、不宜吃隔夜的白木耳汤

不论是袋栽白木耳，还是露天椴木栽培的白木耳，都含有较多的硝酸盐类，经烹煮后如果放置时间较长，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，而人喝了隔夜的白木耳汤，亚硝酸就会进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧的能力，引起中毒，发生肠源性青紫症的一系列症状。

4、不宜食用变质的白木耳

吃了变质白木耳会引起中毒。白木耳变质往往是被含有毒素的醉琳两杆菌污染所致。

投稿作者：孤芳不自赏46

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