简易版酸辣粉

2014.11.30 来源: 互联网大字

调料：花椒粉、胡椒粉、盐、生抽、鸡精、老醋、香油、辣椒油各适量。

主料：苕粉(先泡软)

配料：红油豆瓣酱花生碎及花生米芝麻蒜茸榨菜粒香葱肉汤(或清水)

做法：

1、将调料里包含的所有调味品拌匀，做成调味汁待用。

2、芝麻炒香，花生米用油炸好(取几粒捣成花生碎)备用。

3、锅内放少量油，爆香豆瓣酱、辣椒面以及榨菜粒。倒入肉汤加一点点盐，煮沸后加入泡软的苕粉煮约二分钟后连汤倒在碗里。

4、将之前做好的调味汁也倒入装了面条的碗中，加入蒜茸，葱花，花生米和花生碎，芝麻即可。(本人不喜香菜的味道所以木有加)。

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