刘伟红小麻花也能挣出千万财富

2014.11.06 来源: 互联网大字

**红的小麻花连锁店已经拼下了千万资产。

**红初中毕业就开始做生意。她在招远开过裁缝店，卖过服装、化妆品。2001年，她随丈夫潘洪成来到了烟台。当时，丈夫事业如日中天，在东郊买了豪华别墅。由于女儿刚出生不久，加上对烟台一无所知，整整一年时间，她没有做什么事，但脑子一刻也没闲着。一个偶然的机会，她随丈夫去东北探亲。一个做面食的亲戚麻花卖得特别好，**红尝过之后，却觉得不过如此，自己肯定可以做得比这更好吃。人们吃它主要是图卫生、方便，麻花原本是在大街上卖，人们看不到它的制作过程不放心，如果把它放进专卖店里，让顾客从橱窗就能看到整个加工过程，肯定受欢迎。

回到烟台她就开始忙活上了。她向面点师傅求教，自己反复试验，味道已经相当不错，但她觉得还是不够理想，决定去北京寻找**研究配方。

有了配方，店怎么开?怎么能销出去?怎么连锁?怎么加盟?一个初中毕业的女人到书店找了不少经营方面的书来看，从书本上研究肯德基、麦当劳和国内**中餐连锁店的经营方式。丈夫对她的想法嗤之以鼻：加盟?你还想上天呢!

开业当天排长队

2004年3月，在丈夫及家人的强烈反对下，满腹辛酸的**红在烟台大学附近的莱山菜市场上，开出了凝聚着她梦想的**家麻花店，取名弘祥。

她决定走低价路线，以量取胜。由于用料考究，成本远远高于普通麻花，别人卖食品对半*，她却将利润设定为每根*两毛*，打出了1元1根，买三赠一，买五赠二的招牌。

开业当天竟卖出了4000多根，到晚上9点钟才勉强关上门。第二天，人更多，*长的时候排了八九十人。排队让**红伤透了脑筋：排到别人家门口，挡了人家生意，排到路上，又堵了交通。有时，顾客还因为插队打起了架，连**红自己从店里拿麻花出来，都会遭遇一大片**。

生意家庭难两全

在丈夫潘洪成看来，女人的本分就是看好孩子照顾好家，出去工作也要做点体面的事情。他始终觉得，炸麻花是个**行当，跟摆地摊差不多。**红在菜市场卖麻花让他在人前抬不起头来，朋友说他：快让你老婆把店关了吧。丈夫出去吃饭都不爱带她，嫌她身上一股油味儿。跟**红在同一小区居住的阔太太们揶揄中透着不屑：哎哟，你怎么干这个?至于嘛!你干一年还不够你家一天的开销。**红却觉得，只要能**，干什么都可以，生意不分贵贱。

由于**红一天到晚在外面忙，把家里的事都丢在一边，原本要好的两口子经常吵架，吵急了甚至动手，好几次，**红气得跑出去，她说：我也挣到*了，你怎么还这样，为什么我做个事这么难?潘洪成告诉记者说：天天吵，孩子一哭，我这火气就上来了，这个家还能叫家吗?每次两人吵架，女儿都缩在角落里，流着泪看着他们，等他们平静下来，才敢悄悄凑过来拉拉他们的衣角：爸爸你别生气，妈妈你别生气。弄得孩子像是得了什么病似的。

事情的转机发生在2004年6月份，焦头烂额的**红声带突然出了问题，嗓子哑得不能发声。潘洪成不得不替妻子接电话。这短短的半个多月，潘洪成受到很大启发，他觉得只要做好了，什么生意都可以做大。他改变态度正式参与到麻花店的经营中来。

老父亲被炒鱿鱼

**红的父亲曾经是她样板店的经理，开业一年一个店就*了22万，但是**红却发现了问题。为了省*，父亲减少了灯具，舍不得在白天开灯，更让她生气的是，为了节省成本，父亲竟然用非食品专用的垃圾袋装麻花，说他，他还振振有辞：学生买一根麻花，要俩塑料袋，买三块*的四根麻花，他要四个塑料袋，这一个塑料袋5分多*，它不浪费吗?再后来，他一看到**红，就赶快把垃圾袋藏起来，等她一走，他又拿出来用。因为这些事，她和父亲经常吵架，有几次都把父亲气跑了。更让**红着急的是，一些员工在成了骨干成了熟练工的时候，增加工资也留不住人，走得莫名其妙。后来，她发现原因出在父亲身上，他对员工看得很紧，还经常训人，员工特别压抑，影响了积极性。

2005年3月，**红已经不能再容忍父亲的作派，她很正式地向父亲提出：爸，我今天不是你姑娘，我以总经理的身份跟你说，你回家吧，你被开除了。她转过身对工人们说：你们解放了，以后不用再受气了。解除了经理职务的父亲，被**红打发到仓库做配料管理菜园。

打那以后，**红制定了工作制度，并设了打卡机。

她说，工人不是靠人管的，要靠制度去管。

开公司就像生孩子

曾有人出一千万买她的品牌，她毫不犹豫地回绝了。她说，开一个公司和生孩子是一个道理：轻易不要去开创，一旦开创了，就要当做自己的孩子一样去养，不是万般无奈，母亲不会舍弃自己的孩子。而怎么做母亲就需要技巧了。

创业容易守业难，许多红火的连锁加盟店不久就销声匿迹了，她必须时时警醒，不断推陈出新，现在，除了推出蜂蜜小面包外，麻花已经增加了十几个品种。她经常检查各加盟店的经营情况，对不正规经营的店铺进行停料制裁。做就要做*好，这是她的一贯作风。

目前，她已在全国各地开了1500家连锁店，无论开在哪里，哪里就出现排长队的现象。一年多来，靠连锁经营，**红已经拼下了千万资产。这几天，她正琢磨把小麻花做到国外去，和澳大利亚、日本、韩国等地的合作意向正在洽谈中。

投稿作者：孤芳不自赏46

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