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长沙白沙酒业有限责任公司坐落在风景秀丽的岳麓山下，湘江河畔，其前身为长沙酒厂，始建于1952年7月，占地面积8万余平方米，拥有固定资产3.2亿元，年产白酒4000吨。
企业将“白沙液”定位为核心产品，是兼香型**酒。作为湖南省名酒，“白沙液”是中国**经***亲自命名的白酒，上过国宴，馈赠过**友人，是湖南省招待外宾用酒和**接待酒，曾远销东南亚和西班牙等地区。
白沙液酒用传统工艺生产的酒，都要经过窖藏，窖藏的主要作用是使刚生产出的酒进一步熟化，去掉其中的辛辣杂味，使酒的口感更醇更绵。窖藏对稳定和**原酒质量具有重要的作用，窖藏时间长，酒的味道变得醇和、浓厚，酒液中自然产生出一种令人心旷神怡、优雅细腻，柔和愉快的特殊香气。实践证明：十年以上的调味酒，其陈香味只能依靠岁月来产生。陈香风味可以说是“岁月”的烙印。白沙液至今仍保存有当年毛主席品尝过的产于1974年的三十年以上老酒上千吨，建于长沙的地下酒窖集日月精华会湘蕴于一身，时间的历练**了白沙液酒的纯熟品质。
白沙液酒的酿造工艺沿用**前长沙**酒坊的*门酿艺，世袭传承至今。如今的长沙白沙酒业有限公司即是由当年的长沙老酒坊公私合营而来，而白沙液酒的酿造技术则延续了长沙老酒坊代代相传超越**的酿造工艺。白沙液酒几**来一直在*纯粹*传统的方式下酿造。古法酿古香，白沙液酒如今的调酒师仍是当年长沙老酒坊的嫡系传人，白沙液酒继承了*纯正的古长沙酿艺，酿出的可谓是*纯正的湖湘之味。
投稿作者：孤芳不自赏46
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