吉祥馄饨•面卖馄饨的商业模式

2014.10.23 来源: 互联网大字

全**店1400多家，销售额上亿元。这并不是什么餐饮连锁*头，而是由一碗馄饨造就的小小**。吉祥馄饨•面自从2003年在青岛*车站附近设立了**家店后，历经多年发展，截止到4月底，全国已经拥有1426多家门店。那么吉祥馄饨•面是如何将馄饨、面条这种不起眼的小买卖，做成了大生意？

借助连锁加盟，迅速扩大规模

据调查显示，自行创业经营**年关闭约有80%，到第五年则高达92%。加盟连锁店**年关店仅占20%，到第五年则为23%。吉祥馄饨•面也是通过连锁加盟模式实现了大规模扩张的。

吉祥馄饨•面通过连锁加盟的模式，将全国多家门店成熟的现代化的管理方式及科学的经营理念，快速复制到加盟店上，加盟商开店简单，经营也省心；加盟店还可利用品牌的知名度，以及总部提供的行之有效的营销方案，节省前期市场**的精力和费用，迅速打开市场站稳脚跟，大大降低了开店的风险，可迅速而稳定的实现规模扩张。

连锁加盟模式下的吉祥馄饨•面由于产品是集中生产、统一配送的，品质和质量有**，口味标准，千店如一，另外，连锁店的门头、店面装修、服饰等也是统一的，容易为顾客留下印象，产生连锁效应，加盟商更容易经营。

除了横向扩张，吉祥馄饨•面还从纵向上提升渠道的利用效率：向吉祥馄饨•面的门店提供十多种面条、馅饼等主食产品，增加产品品类，扩大店面营业额。

**厨房成为标准化、规模化的核心

标准化运营是所有连锁经营模式绕不开的问题，吉祥馄饨•面也不例外。吉祥馄饨•面通过**厨房统一生产、制作、配送来实现标准化运营。目前，吉祥馄饨•面在青岛、济南、哈尔滨设立3个生产基地，在徐州、郑州、沈阳、长春等地设立10多个物流中心。

生产基地内均配有统一的生产流水线，实现了操作标准化、规范化；拥有专业的产品质量监控体系，时刻监督生产质量，**所有产品的口味统一。**运作的生产基地配合完善的物流体系，使每一家加盟店轻松保持货源充足，产品新鲜。

一碗小小的馄饨，它能够卖到全国各地，这归功于吉祥馄饨•面卖馄饨的商业模式：先进的连锁加盟模式，以及标准运作的**厨房和完善的物流支持体系。

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