银鱼是中国四大名鱼之一,很多中国名菜都以银鱼为主材料,香脆银鱼就是其中比较有名的一道菜,美食小编今天就带大家一起来学习下怎么做香脆银鱼更好吃,希望对广大吃货们能有一定的帮助。下面就跟着小编一起来看看香脆银鱼的具体做法和步骤吧。
制作材料:
银鱼500克、面包屑70克、鸡蛋70克、淀粉(豌豆)15克、味精2克、盐3克、白酒10克、花生油50克
做法步骤:
1、用鸡蛋和淀粉调成薄糊;
2、在洗净的银鱼中加精盐、味精和白酒,腌渍入味;
3、将银鱼挂糊和面包糠,下入五六成热的油锅炸至金黄色时捞出;
4、待油温升高后,下入油锅复炸一遍,逐一捞出即可装盘。
投稿作者:孤芳不自赏46
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