蛋黄豆腐的制作方法

2014.10.04 来源: 互联网大字

　　配料:

　　1、北豆腐、蒜苗、海米、红咸鸭蛋黄

　　2、食用油、盐、糖、料酒、鸡精、香油、葱、姜、鸡汤

　　操作:

　　1.将豆腐切成块，用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味;

　　2.将海米用清水泡发洗净切成末，蒜苗、葱、姜洗净切成末，咸鸭蛋黄碾碎;

　　3.坐锅点*倒油，油热放入葱姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油，收汁出锅时撒入蛋黄末即可。

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