干贝萝卜珠怎么做

2014.10.03 来源: 互联网大字

　　主料：白萝卜2000克干贝100克

　　辅料：小麦面粉30克

　　调料：盐15克味精4克花生油50克

　　烹饪方法：

　　1.将白萝卜洗净，削去皮，用模具将萝卜挖出一个个圆珠(玻璃弹珠大小);

　　2.干贝洗净放在碗里加水入笼屉蒸5分钟;

　　3.锅置旺*上，下花生油烧至五成热时入萝卜珠过油5分钟，倒入漏勺沥去油;

　　4.锅置小*上，倒入过油后的萝卜珠和奶汤300毫升，小*煨烂，沥去余汤;

　　5.再加奶汤200毫升、干贝(带汁)小*煨入味，然后以精盐、味精调味，起锅待用;

　　6.炒锅置中*，下花生油，烧热后倒入小汤匙面粉，用勺研匀变色后，倒入萝卜煨汁，用勺搅匀(即炒粉)，再入煨好的萝卜珠和干贝，烧2分钟，即可。

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