河北罗圈烧饼怎么做

2014.10.02 来源: 互联网大字

河北罗圈烧饼是一款美味菜谱，美味可口，营养丰富。那你知道河北罗圈烧饼的原料有哪些吗?还有你知道河北罗圈烧饼的特色及做法是怎样的吗?怎样做才能使河北罗圈烧饼更加美味可口吗?不要着急，我可以为你介绍河北罗圈烧饼的原料及做法。

罗圈烧饼是河北沧州地区的汉族传统风味小吃，主要在河间市，任丘市艺人传承，现在会做的不多了，制作工艺考究。趁热吃外焦内软，香脆可口，是早点的理想主食。烤制罗圈烧饼燃料很讲究，必须用木柴，以果木尤其是枣木为*好。

做法

先将上等白面和好，半发酵，制作时把面放在案板上加一点碱揉熟，用擀面杖轧成厚1—2厘米、宽18—20厘米的长条形面片，上面垫上油、盐、五香粉(过去有的放花椒粉、茴香籽)，然后再把面片对折成9至10厘米宽的长条，用刀剁成9—10厘米长、5厘米宽的小长方块，尔后把两个小长方块重叠起来，用刀背沿长的方向在中间压一下，双手捏住长方形面块向反方向扭7—8圈，再纵向压扁，*后用手团制成中间1—2毫米、边缘2—3厘米、高约3—4厘米、直径10—12厘米大小的圆形苣罗状，放进吊炉中烘烤5分钟左右，烤成焦黄色即可。趁热吃外焦内软，香脆可口，是早点的理想主食。

烤制罗圈烧饼燃料很讲究，必须用木柴，以果木尤其是枣木为*好。

投稿作者：孤芳不自赏46

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