烟台美食之栖霞大香水梨

2014.09.28 来源: 互联网大字

栖霞大香水梨属白梨系统，原称“南宫茌梨”，引进栖霞后经过150多年的栽植培育，形

成*具风味和特色的香水梨品种。大香水梨平均单果重200克左右，果长圆形，果皮黄绿，贮后黄色，

果皮较薄，果点小，果肉细嫩、汁多、质脆，味甜微酸。9月中旬，大香水梨开始成熟。果实耐贮藏，

一般存放期可达8个月左右。

大香水梨的主要产地在栖霞县漩河流域和清水河流域的河滩地上。这里属细砂土壤，土质疏松、

通透性好，地内升温快，散热也快，昼夜温差大，利于梨树糖分的积累。因而大香水梨含糖量较高，

每百克鲜果肉含糖12克，成为白梨系中的佳品。在1985年山东省果品鉴定评比会上，被评为**果品。

现全县共栽植大香水梨2万多亩，年产3500万公斤左右。

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