食醋虽能保健但也要因人而异

2014.10.01 来源: 互联网大字

食醋是日常生活中普通的调味品，不少人认为常喝醋对身体有很多好处。本市营养**李红珠介绍，食醋确实有**功效，但并不是对每个人都适用。

食醋营养高

食醋含有对人体有益的营养成分，除了主要成分醋酸外，还含有合成蛋白质的18种氨基酸、葡萄糖酸、果糖、麦芽糖、钙、铁、磷等，都是人体新陈代谢过程中必不可少的成分。食用醋后，可以促进胃液分泌，增进食欲、帮助消化，具有保护肝脏的作用。适当喝醋有利于钙等营养成分的吸收利用。醋有较强的杀菌作用，可以杀灭肠道中的沙门氏菌、大肠杆菌等多种细菌，能消肿、软化血管、降低血脂。醋还能抑制人体衰老过程中过氧化物的形成，具有一定***、养颜的作用。

食醋用处多

容易失眠的人睡前倒杯凉开水，再加入一勺醋，喝后可助眠。便秘者逐日酌量喝白水加醋，可润肠通便。晕车的人乘车前喝一杯兑入老陈醋的温开水，能预防晕车。在洗澡水或洗脚水中加点醋，能使肌肉放松，缓解疲劳。头发有头屑，可用加入食醋的温水洗发，或用1∶1的食醋水把头皮浸湿，轻揉发根，10分钟后，用清水洗净，可以抑制头皮屑过多生成。头发枯干没有光泽，可在每次洗发后，用加入少量食醋的温水清洗头发，*后用清水冲净，头发会逐渐变得柔软有光泽。

喝醋有禁忌

虽然食醋有**功效，但也要因人而异。大量喝醋对胃肠道的刺激很大，每天*多一至两杯稀释醋，不能大口大口直接喝醋。空腹时不要喝醋，以免过度刺激胃黏膜，可在两餐之间或餐后一小时食用，能够促进消化。胃溃疡和胃酸过多患者不宜靠喝醋**。在骨折*疗和康复期间，应避免食用醋，否则醋会使受伤部位酸软、疼痛，延误骨折*愈。正在服用磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药物以及庆大霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不要喝醋，以免影响药效。

投稿作者：孤芳不自赏46

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