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市民陈师长教师告诉记者，两周以来，他常看到身边的伴侣在**上转发以“自酿葡萄酒有毒，勿食”为题目的文章，称自酿葡萄酒中有大量的甲醇，持久服用会风险人体健康。陈师长教师说，他也看到媒体报道称，只要用准确的体例酿酒，葡萄酒不会对人体发生风险。“到底哪一种说法才是准确的呢?”陈师长教师对此有疑问。随跋文者也在网上搜到了有关“市民在喝过自酿葡萄酒后呈现中毒症状”的报道。
那么自酿葡萄酒到底可否饮用?对身体有无风险?有多大风险?为此，记者采访了知名葡萄酒**梁竟志，梁竟志暗示，自酿葡萄酒不仅会发生微量的甲醇，更因家庭自酿葡萄酒不克不及添加二氧化硫进行杀菌，会导致自酿葡萄酒发生细菌，持久喝会对人体有风险。所以，家庭自酿葡萄酒是不科学的酿酒体例。
做尝试
发生甲醇
酿葡萄酒发生微量的甲醇，这种环境在一些酒厂都不成能**避免。因为这是葡萄发酵不**或者处置不妥的产品。酒厂的葡萄酒需要经由过程平安质量尺度，经由过程设备从系统上去节制微量甲醇。而家庭自酿葡萄酒，既没有平安发酵的设备，也没有平安检测设备，更无法添加二氧化硫。
滋长细菌
自酿葡萄酒在发生酵母的同时，也有细菌滋长。酿葡萄酒是一个糖分转化成酒精的过程，在酒精浓度还没有达到必然浓度的时辰，酵母可以保存，细菌也可以保存。所以在工场建造的葡萄酒，利用****的葡萄汁，并添加二氧化硫，用二氧化硫来起到杀菌、抗氧化感化。是以，有经验的酿酒厂会把葡萄**发酵成酒精。但家庭前提下酿酒，不会备有亚硫酸、二氧化硫气体，一旦残留了糖分就可能二次发酵或者细菌滋长，细菌的滋长可能附带大肠杆菌，喝自酿葡萄酒就如同吃腐臭的生果必定会闹肚子。广东食物追溯为您报道。
投稿作者：孤芳不自赏46
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