香气四溢的香辣虾让你垂涎三尺

2014.09.19 来源: 互联网大字

香气四溢的香辣虾让你垂涎三尺，湖北有哪些美食呢？湖北秋季吃什么美食呢？“香辣虾”这道家喻户晓的美食，让没事爱好者口水直流。秋天是吃“香辣虾”的季节，这时的虾个大肉肥，紧韧爽脆，*主要是花少量的*，就可以美美滴吃个饱。再来配上秋天脆甜的莲藕，爽嫩的黄瓜，还没上桌，就被色泽诱惑，香气弥漫，让人欲罢不能、垂涎三尺！

“香辣虾”里的莲藕和黄瓜，总是让人毫无抵抗力，难怪成为江南北都餐桌上的宠儿。趁着吃虾的季节，是时候做上一锅“香辣虾”，来滋润一下被夏季侵蚀的胃吧。下面，我们一起来看看色泽诱人的香辣虾的具体制作方法吧！

**步：准备制作色泽诱人的香辣虾的制作主料：鲜虾500克、黄瓜1/2根、莲藕1/2节；配料：芹菜2棵、葱1棵、姜6片、蒜瓣3个、干辣椒1大碗、花椒1小把、郫县豆瓣1汤匙、酱油1汤匙、糖1茶匙、椒盐少许、油500克；

第二步：虾洗干净后，用厨房剪刀剪开虾背和虾须，挑去虾线，用厨房纸擦干水份，一定擦干水份哦，要不油噼哩叭啦，非常吓人；

第三步：黄瓜、芹菜切段，莲藕切薄片，葱取葱白切粒，姜蒜切片，黄瓜和莲藕一定也要擦干水份哦。干辣椒剪短，花椒、郫县豆瓣备好；

第四步：锅下油烧至五六成热，将沥干水份的虾放入，炸至金黄卷曲即可捞出，锅里的油继续加热，油温达七八成热时，倒入虾复炸30秒，这样炸出来虾才会外酥内嫩哦；

第五步：再把莲藕过过油，试试味道**不一样。黄瓜也要过油；

第六步：锅里留少许底油，放入姜、蒜、葱白、干辣椒和花椒炒香，再放入郫县豆瓣略炒出红油。加入炸好的虾，淋入酱油，翻炒均匀；

第七步：再放入莲藕和黄瓜，翻炒均匀。撒入糖和椒盐粉翻炒均匀。*后把芹菜放入，翻炒片刻即可出锅，香气四溢的香辣虾就做好啦！

投稿作者：孤芳不自赏46

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