吃豆腐的禁忌有哪些

2014.09.16 来源: 互联网大字

　　一、不宜吃得太多，据一些营养与卫生**分析，豆腐中含有大量钙质，食用过量，很可能在体内产生沉淀，导致结石。据说过去和尚*化后遗留的"舍利子"就是钙质积存过多的现象，而和尚是消耗豆腐*多的人。

　　二、十分重要的是忌将豆腐与菠菜同煮，这是由于两者之间会发生化学反应。豆腐是生豆浆中加入盐卤或石膏作成的，盐卤中含有氯化镁，石膏中也有硝酸钙，而菠菜中含有很多草酸，草酸对人体没有好处，而且它能与氯化镁、硫酸钙发生化学反应，生成不溶于水的草酸镁或草酸钙等白色沉淀，因钙质是人体很需要的养料，一旦变成不溶于水的沉淀后人体就不能吸收了。但也有一种较好处理方法，先把菠菜放在较多的开水中煮三分钟后捞出，使菠菜中的草酸大量溶在汤内，倒掉这些汤，把捞出的菠菜与豆腐同煮，就可以了。

投稿作者：孤芳不自赏46

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