胆固醇高患者的饮食禁忌

2014.09.15 来源: 互联网大字

　　常常听到胆固醇高的人说，他们不能吃海鲜，因为其中胆固醇含量太高，有些人甚至对海鱼也望而却步。其实这

　　是一个误区，很多海鱼都富含不饱和脂肪酸，如鲱鱼和鲑鱼，非常适于胆固醇高的人食用，因为它们具有很好的降

　　低血脂和预防血栓作用。

　　再来看看各类海鲜。各种干品海鲜胆固醇含量比较高，而很多新鲜的虾贝类海鲜产品，如鲜墨鱼、香海螺、对

　　虾、基围虾、蛤蜊、海蟹、鲍鱼、蛏子等，虽然胆固醇含量比干品类低，但与动物内脏相当，因此，高胆固醇的朋

　　友尽量少吃或不吃。但是，像鲜带鱼、鲜小黄鱼、鲜海参之类胆固醇含量较低的海鲜，还是可以适当食用，但一定

　　要控制好摄入量。吃海鲜时，不要留恋胆固醇集中的头部及卵黄，即使它们再美味，也要坚决抛弃掉。

　　需要提醒的是，胆固醇高的人全天摄入所有食物中的胆固醇量*好少于300毫克。也就是说，如果您**吃了1

　　个鸡蛋，大约含有283毫克胆固醇，那么就*好不要再吃胆固醇含量较高的海鲜了。

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