广东特色小吃早茶必点美食

2014.09.11 来源: 互联网大字

　　广东人很喜欢一家人到茶楼喝早茶，点上一桌特色小吃，在熙熙攘攘的早市里看看报纸喝喝茶，和老友记、家人小孩唠唠家常，实为广东的一大特色。

　　虾饺

　　广东人很喜欢一家人到茶楼喝早茶，点上一桌特色小吃，在熙熙攘攘的早市里看看报纸喝喝茶，和老友记、家人小孩唠唠家常，实为广东的一大特色。吃货小编为大家总结了广东茶楼必点美食，欢迎补充哦~

　　虾饺。创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，后经过改良，发展成为广州名点。上乘的虾饺，皮白如冰、薄如纸，外皮呈半透明，虾肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，深受食客的喜爱。

　　干蒸烧卖

　　干蒸烧卖。简称“干蒸”，以肥猪肉粒、瘦猪肉粒、鲜虾为主要馅料，加之作料调味蒸熟，皮薄肉爽，别具风味，包含粤菜的特色，适合广东人的口味。

　　流沙包

　　包子。*常点的是流沙包、叉烧包，其中叉烧包还是粤式早茶“四大天王”(虾饺，干蒸烧卖，叉烧包，蛋挞)之一。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。

　　凤爪

　　凤爪。鸡爪的美称，广东特色凤爪代表有白云凤爪，紫金酱凤爪，蚝皇凤爪等。以蚝皇凤爪为例，它的烹调方法制作精细，要先煮后炸再炖而成，不能小看。凤爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

　　肠粉

　　肠粉。在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。从不起眼的食肆茶市，到五**的**酒店，几乎都有供应。

　　蛋散

　　蜜汁蛋散。用面粉、筋粉、鸡蛋和猪油等搓成，再放入油锅炸，炸到浅黄色时便捞起，蘸麦芽糖即可食用。

　　除了上面详细介绍的特色小吃，还有皮蛋瘦肉粥、香煎萝卜糕、芋头糕、**糕、蒸排骨、云吞面、蛋挞、炒粉，真是听到都让人胃口大开!心动不如行动，这就约上三五知己，找个时间去茶楼喝早茶吧!

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