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面茶是北京有名的特色小吃，一般在下午售卖。有诗说：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加。”如果问老北京为什么喜欢喝面茶，或许你能得到以下答案：一为开脾健胃，二为过过口瘾，三为晨练充饥。
老北京面茶
面茶是北京有名的特色小吃，一般在下午售卖。有诗说：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加。”如果问老北京为什么喜欢喝面茶，或许你能得到以下答案：一为开脾健胃，二为过过口瘾，三为晨练充饥。
面茶不是茶汤，而是用黍子面或小米面煮成的糊状物，是北京、天津、太原、晋中地区的一种传统的面类小吃，一般冬、春季食用*多。面茶的表面还会淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上，*后在上面撒上一层芝麻和椒盐碎。
面茶的味道另说，*讲究的还是喝它的方法。喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，据说只有这样才能喝出面茶的真正味道。但是非老北京恐怕很难操作这种吃法，只能动用勺子了。
投稿作者：孤芳不自赏46
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