情迷黑森林：黑森林蛋糕是哪里的美食

2014.09.11 来源: 互联网大字

　　听说过或者看过电视剧《情迷黑森林》的人，想必都对这款蛋糕十分熟悉了。黑森林蛋糕名字从何而来呢?黑森林蛋糕又是哪里的美食呢?吃货小编为你一一揭晓!

　　黑森林蛋糕

　　黑森林蛋糕(德语：SchwarzwälderKirschtorte)，又叫“黑森林樱桃蛋糕”，是德国始创的一种鲜奶蛋糕。德国南部有一处名为黑森林的旅游胜地盛产黑樱桃，当地人会把黑樱桃夹在巧克力蛋糕内，并涂上鲜奶油及洒上巧克力碎片，制成黑森林蛋糕。

　　黑森林蛋糕

　　黑森林蛋糕也从20世纪30年代起风行于德国，并逐渐成为全世界***和*受欢迎的蛋糕之一。传至其他地方时，由于没有黑樱桃，因此省略了这个原材料，变成了巧克力蛋糕。

　　黑森林蛋糕

　　德国对黑森林蛋糕的制作有严格的要求，在2003年的国家糕点管理办法中规定，“黑森林樱桃蛋糕是樱桃酒奶油蛋糕，蛋糕馅是奶油，也可以配樱桃，加入樱桃酒的量必须能够明显品尝得出酒味。蛋糕底托用薄面饼，至少含3%的可可粉或脱油可可，也可使用酥脆蛋糕底。蛋糕外层用奶油包裹，并用巧克力碎点缀”。在德国出售的蛋糕，只有满足以上条件，才有权利称得上是“黑森林樱桃蛋糕”。

　　黑森林蛋糕

　　这么一看，之前我们吃过的，算不算是正宗的黑森林蛋糕呢?有机会到德国，亲自品鉴一下，让味蕾随着香滑巧克力，一同走进那梦幻的黑森林吧!

投稿作者：孤芳不自赏46

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