福州传统小吃之锅边糊

2014.09.11 来源: 互联网大字

　　福州，有福之州，每个前来福州游玩的人，都一定忘不了福州传统小吃，那么，福州传统小吃又有哪些呢?

　　要说到福州传统小吃，不得不提起锅边糊。锅边糊又称鼎边糊。锅边糊是用蚬子汁为汤，在锅里烧开取其鲜味，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，加熟鱼、芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料，烧开后起锅就可以了。

　　接下来**几家福州传统小吃店。路通街-无名早餐点新港派出所对面，一对中年夫妇开的，只做到早上10点，油条虾酥芋粿锅边花生浆花生汤都是现做现炸，肉包、“焖糕”、油果是外面进货价格很便宜，**都是早上三点就起来磨浆，锅边是用煤气炉做，薄薄的卷边锅边哦!很**;台江区新玉环路-无名锅边炒粉店位于安庆横里(新玉环路，忠惠小吃往巷子20米)，扫街途中看到微博@拼命小魚的**，应该是这家，锅边2元炒粉2.5元;虾苏、三角粿、油粿都中规中矩，锅边口味偏咸配料较少，适合早饭;鼓楼区庆城路---回头客连江锅边庆城路确实是传统小吃集聚地，这家锅边也算的上是福州传统锅边的前**，原来在井大路上。锅边有多种价位，丰俭由人，但是虾米、蛤肉干等传统佐料俱在，汤头也过得去，店家还会炸点三角糕、油条，大受欢迎;

　　锅边糊是福州传统小吃，每个生长于福州的人都难以忘怀的记忆，闲暇时间不妨去寻找这些福州传统小吃店，寻找儿时的记忆。

投稿作者：孤芳不自赏46

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