北京特产大磨盘柿

2014.09.08 来源: 互联网大字

北京郊区盛产柿子，品种也很多,但*有名气的要数大磨盘，属于北京特产。这种柿子个头大，一般重250克

大磨盘柿左右，大的一只就有500克。大磨盘柿味美适口，营养丰富。还具有降血压、止血、润肠等功效。

大磨盘柿，又名大盖柿，因果实中部有缢痕，形如上下两扇石磨而得名，为华北主要栽培品种。

大磨盘柿果实扁圆形，中部有缢痕，果顶平或凹，果基部圆，梗洼广深，萼片大而平。果皮橙黄色到橙红色，果肉淡黄色，纤维少，汁多味甜，宜生食，耐贮运。可加工“柿饼”，亦可切块制柿干，鲜果及加工品在国内享有盛名，倍受客商青睐。

果实圆而扁，腰部有一道深沟，其状如磨盘。味美适口、营养丰富。

中国传统医学认为，柿子味甘、涩，性大磨盘柿寒，归肺经。《**纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，*嗽止血之功。”同时，柿蒂，柿霜，柿叶均可入药

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