1997 年年末,亚洲金融危机横扫亚洲。正是这一年国企改革力度加大,***成立,柳州成为“优化资本结构”试点城市。自 1998 年开始,柳州这个老工业基地,步入国企改革三年攻坚的大流,随之而来的是前后下岗工人10 万余众,市区将近40 万常住人口受到牵连的*大痛苦,龙城各方面的发展瞬间仿佛陷入了停顿。
餐饮业更是不可避免的受到沉重打击,米粉业也深受其害,创新发展犹如止步不前,同时数量*大的下岗工人们,在再就业的过程中有为数不少的人选择加入柳盛螺丝粉加盟行业借以养家糊口,维持生计。同样由于未掌握螺丝粉的配方,导致柳盛螺丝粉加盟的整体水平在这一时期大幅下降。
恰恰在这一时期里,柳盛螺丝粉加盟店制造出方便螺狮粉式的螺蛳粉,其酱料包也开发得颇具新意,虽仍然与现场制作的螺丝粉味道相媲美,但创新之举值得赞赏。
然而让人所料不及的是,受其启发和影响,柳盛螺丝粉加盟店的制作出现了偷工减料。螺蛳粉的精华所在——粉汤的制作繁琐环节被速成的配料汤包取代。暗流渐变为洪水,一些投机取巧的螺蛳粉售卖者将其列为最佳选择。粉汤不再需要精工细做,投机取巧的背后潜藏着对螺蛳粉的致命打击。
投稿作者:孤芳不自赏46
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