甜甜的醪糟浓浓的母爱　

2014.09.01 来源: 互联网大字

我的家乡在“才饮长沙水，又食武昌鱼”的湖北，那里名吃很多，但*令我难以忘怀的还是母亲亲手酿制的醪糟。

小时候，身体瘦弱的我总是不好好吃饭，于是母亲经常变戏法似的端出一碗汤水。说来也怪，那碗味道酸甜的汤水喝下去后，我的胃口竟好了很多，能多吃半碗饭呢!

那时的我并不知道，为做这一小碗汤水，母亲要在厨房里忙上半天。酿制醪糟时，先将糯米(*好用长粒儿的)用凉水泡上半天，然后将米捞起来，沥干水分，放在屉布上蒸熟。再放到一个干净的盆里晾凉，这是做好醪糟的关键。

接下来，母亲会把手洗干净，手上蘸上矿泉水将江米抓散，然后往盆里放入甜酒曲，将甜酒曲与江米混合均匀，并在中间挖个小坑儿。*后，把盆密封好，并裹上厚厚的一层棉被，等它发酵。所以母亲一般会选择在夏天做，一般**一夜就好了。当母亲把盖子揭开时，一股甜甜的酒香扑面而来，我们之前挖的小坑中已经渗出了一些汤水，母亲说这样就算做好了。

醪糟的吃法很多，煮醪糟是时打个蛋花，或是放点小汤圆和红豆沙，也可与枸杞、红枣、莲子同煮。在母亲细心地调理下，我的身体也**天的结实起来，而每一碗甜甜的醪糟，都饱含了母亲浓浓的深情。

投稿作者：孤芳不自赏46

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