懒人凉菜：凉拌海蜇皮

2014.09.01 来源: 互联网大字

今天传一道简单的海鲜菜，凉拌海蜇。

**海蜇：

应呈白色或浅黄色，有光泽，自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的*好;无腥臭味;有韧性;口感松脆适口，选海蜇的时候，你也多看看哦。

原料：

海蜇、香葱末、酱油、白糖适量、味精、香麻油、精制油。

做法：

1、超市买的腌制的海蜇，洗去泥沙，然后吧海蜇泡起来。我这个是早上放在清水里，晚上回来做的，浸泡大概10个小时这样。海蜇买回来的时候，因为盐分比较多，一定要泡时间长点。

2、取出海蜇切丝，然后再冲洗一下装入碗中。

3、将海蜇的水分尽量挤干，放大碗内，加酱油、白糖、味精，再淋入香麻油，撒上葱花。

4、精制油入锅烧热，冲入碗内，使葱末发出香味，把海蜇搅拌均匀即可。

编后：这道凉拌海蜇，色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁，很简单，值得你一试。

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