腊味五香鸡腿

2014.08.28 来源: 互联网大字

喜欢吃腊味的有木有?这款五香腊鸡腿风味十足，无论佐餐或下酒都很棒哦!蒸熟后打开锅盖的一瞬，那特有的浓郁香味，真让人垂涎欲滴呀。老公总要把骨头啃得干干净净才给狗狗，然后假惺惺满怀歉意地说：别怪我，本来想给你留点肉，但这肉实在太香了!

材料

鸡大腿、花椒、盐、糖、料酒、酱油、葱、姜、五香粉

做法

1、鸡腿洗净，剪去肥油和多余的皮, 沥干水分。

2、抹盐和花椒，放进盆里用重物压**(放重物是为了将水压出来)。

2、倒掉水分，放料酒、酱油、糖、葱、姜、五香粉揉匀，放冰箱腌两三天，期间翻两次身。

3、挂在阴凉通风处风干，八成干时收起。

4、洗净，隔水大*蒸30分钟，取出稍凉切块食用。

小诀窍

1、冬天没法晾在外面，我把鸡腿挂在楼上用风扇吹了几天，效果一样好。

2、风干好后，可用厨房纸包裹放冰箱冷藏几天，如长时间不吃可冷冻保存。

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