电饭锅版豉油鸡腿的做法

2014.08.28 来源: 互联网大字

　　豉油鸡是广东的一道名菜，因为做法简单、用料简单，味道还特别鲜美，所以受到大家的喜爱。在广东很多家庭都会做这道菜。

　　很多年前去广州出差偶然间吃到这道菜之后就念念不忘，回到北京后也吃过几次豉油鸡，总感觉味道上和**次吃的不太一样，也许是先入为主吧，做菜就是这样，100个厨师能做出100种口味。难就自己动手吧，于是自己在家做豉油鸡而且是用电饭锅，更简单省事。豉油鸡一般用整只鸡做味道更鲜嫩，但是家里人口少，就儿子一个主力，我就换成了鸡腿，做出来的味道意想不到的好，之后这道豉油鸡腿成了我家餐桌的常客。

　　电饭锅版豉油鸡腿

　　原料：鸡腿2个

　　调料：豉油鸡汁、蚝油、生抽、葱姜、洋葱、油、盐、白酒、胡椒粉、水

　　电饭锅版豉油鸡腿的做法

　　1、鸡腿洗净后用白酒、胡椒粉、盐腌制15分钟;

　　2、葱切段、姜切片、洋葱切块备用;

　　3、用豉油鸡汁、蚝油、生抽和少量水兑碗汁(豉油鸡汁与蚝油和生抽的比例是3:1:1)

　　4、电饭锅中放少量油，将葱姜、洋葱铺在锅底，按下煮饭键1分钟，香味出来后将鸡腿皮朝下放入锅中;

　　5、将兑好的碗汁倒入锅里，按下煮饭键约10分钟后按到保温档5分钟，然后将鸡腿翻面再次按下煮饭键10分钟，之后按到保温档焖10分钟即可;

　　6、稍凉后切块装盘。

　　美食小提示

　　1、先将葱姜、洋葱煎出香味后再放鸡腿味道更好;

　　2、中途将鸡腿翻一次面，这样味道一样，颜色均匀.

　　鸡腿肉营养价值

　　鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等..[更多]

投稿作者：孤芳不自赏46

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