湘味蒸丝瓜的做法

2014.08.28 来源: 互联网大字

　　菜系及功效：湘菜菜谱

　　湘味蒸丝瓜原料：丝瓜2根、葱末1汤匙、粉丝一小捆(约50克左右)、剁椒100克、料酒1茶匙、耗油1茶匙、白糖1茶匙、植物油1汤匙

　　湘味蒸丝瓜的做法：

　　1粉丝提前在凉水中泡发备用，丝瓜去皮切滚刀块，浸入凉水中以防氧化变黑;

　　2锅中倒油，5-6成热是虾葱花和剁辣椒翻炒出香味，此时加入料酒、耗油、白糖翻炒均匀，关*备用;

　　3将泡好的粉丝码入盘中，铺上丝瓜块，再将刚才炒好的剁辣椒放在上面;

　　4滚水中蒸10分钟左右即可。

　　湘味蒸丝瓜建议：

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