鲜虾马蹄盏的做法

2014.08.26 来源: 互联网大字

　　新年寄托着人们美好的祝愿，拜年要说吉祥话，年饭的菜名也要有个好意头!

　　这道花开富贵---鲜虾马蹄盏，使用了鲜虾和马蹄，(现在吃出来的三高人群越来越多，年夜菜中肉类**是主角，健康+美味是我做菜的宗旨!)，像盛开的花朵一样的这道菜，外酥里嫩，虾肉鲜美有弹性，马蹄带来爽脆的口感，寄托着新春对家人美好的祝福---身体健康，平安如意!

　　记得小时候，我们家的年夜饭都是由老爸一手操办的，(全家公认老爸炒菜比老妈好吃，老妈除外!)过年前，老爸一一征询大家意见想吃啥，年三十的上午就把菜单定好，三十下午开始煎炒烹炸，全家人围坐在一起享用一顿美味的年夜菜，好温馨，好幸福!长大后，我们各奔东西，全家聚在一起吃年夜饭的机会很少了，这也成了我童年*珍贵的记忆!

　　广东花开富贵---鲜虾马蹄盏

　　食材：鲜虾，马蹄，肥肉

　　辅料：生粉，胡椒粉，葱花，馄饨皮

　　鲜虾马蹄盏做法

　　1.鲜虾去壳，虾线，马蹄去皮，肥肉切丁。

　　2.虾切成丁。

　　3.加入盐。

　　4.加入胡椒粉拌匀腌制一会儿。

　　5.腌制好后，加入肉丁。

　　6.马蹄切碎。

　　7.加入马蹄。

　　8.拌匀，加入生粉。

　　9.加入葱花拌匀待用。

　　10.取一馄饨皮，放入馅料，用手稍微捏紧一下中部，不散开就好。

　　11.锅中放入油，烧热。

　　12.把做好的半成品放在一个漏勺中，放入锅中小*炸。

　　13.炸到金黄色即可。

　　14.取出，放在厨房纸上吸油。

　　美食小贴士

　　1.虾*好选用野生的鲜虾，味道更鲜美。如果是冷冻的虾仁，解冻时虾仁不要放在水中化冻，自然解冻能较好的保存鲜味。

　　2.虾要切成小丁，用盐腌制一下，口感更有弹性。

　　3.家人些肥肉丁，能让口感更润更香。

　　4.油炸时，使用中小*。

　　猪肉的营养价值

　　猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少..[更多]

投稿作者：孤芳不自赏46

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