生抽王烧黄花鱼的做法

2014.08.26 来源: 互联网大字

菜名：生抽王烧黄花鱼

菜系及功效：浙江菜谱

生抽王烧黄花鱼原料：黄花鱼2条，姜1块(切片)，盐1/4茶匙，沙津油3汤匙，番芫荽少许调味料：酒1汤匙，生抽，水各3汤匙。胡椒粉少许。

生抽王烧黄花鱼的做法：

(1)黄花鱼宰后洗净，抹干水分，下盐略腌。

(2)烧热沙津油，爆香姜片，拨放一边，排入黄花鱼，中*煎至两面呈焦黄色。

(3)待鱼煎透，加入调味料，上盖烧至鱼入味，即可连汁入碟，番芜荽装饰。

黄花鱼的营养价值

黄花鱼又名石*鱼、黄鱼等，我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高，并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用，可用于体虚纳呆、阳痿早泄

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