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南都讯记者林惠娟通讯员黄中元 农历七月七日刚过，在台山人们有吃菱角的习惯。每年这时候各地菱角大量上市，而作为菱角产地之一的大江镇沙冲村委会，今年菱角也卖出了一个好价*。据村委会副主任伍先生介绍，近年来菱角的价格连年升高，菱角在上市前大多已被订购，种植经济效益不错。
夏天采菱角 泡两三天晒两三天
大江镇沙冲村位于潭江边，村子被数十亩池塘包围着。池塘水面上铺满着一个个像水浮莲的植物，就是菱角。盛夏的大江镇沙冲村，气温达到三十几摄氏度，但在这么热的天气下，村民穿着防水衣，每人推着一个大面盆，在菱角的小丛林穿梭着采菱角。大约一个小时，面盆里的菱角就堆得尖尖的，这时采菱人才上岸休息一会。
刚收获的菱角，颜色呈黄褐色，与市面上呈黑色的菱角差别挺大。据村民介绍，这是因为在批发之前，菱角还增加了一个特别的制作环节。“菱角在民间具有食用和药用双重功效，上市之前，在当地的河涌泥浆里浸泡两三天，然后再晒两三天，前后经过大约一星期的制作后，就成了黑色。”这位村民称，相传这样就能强化药性，具有防*多种内脏疾病的功效。
传统产业还包括慈姑、莲藕
沙冲村种植菱角已有几十年历史，这是该村的一个传统的产业，慈姑、莲藕的种植也是该村特色的农作物种植。据伍主任介绍，在34年前，当时该村的菱角种植达到了**。“那时大概有五六十户种植菱角，种植面积有200多亩，还有很多种植莲藕的。”伍主任表示，但后来随着经济效益减少，种植户减少，到了2006年至2008年期间，菱角的批发价每担只有150元。
“但近两年随着行情好转，种植的人又多了起来。”伍主任称，沙冲种植菱角*大的好处是水土适合，另外对人工管理以及肥料要求不高。“一造基本只需要下一次肥料，喷一次农药杀虫，所以种植成本不高。”伍主任表示，基本每亩都有2000元的收益。“但采菱程序的复杂也在一定程度上降低村民的种植热情，加上现在请人采摘也比较难。”据伍主任介绍，一亩的菱角，只是一个人负责的话，需要四五天才能采收完。
[账本]
菱角每担270元
比去年略涨
据伍主任介绍，今年沙冲村的菱角亩产1000多斤，平均每担批发价270元，如果是零售则去到5元以上一斤。“按照收购价来说，比去年微涨了，去年是250元一担。”伍主任称，2008年以来，菱角价格每年均有一定上涨，加上供不应求，重新带动了一批村民种植。
今年沙冲村有十几户种植菱角，种植面积也有100多亩。据介绍，现在沙冲村这些鱼塘的种植模式一般是早造种植菱角，晚造种植慈姑，相对来说，种植慈姑经济效益更好。伍国亮是村里的种菱大户，每年都种上十几亩菱角，大约收入两万元。
“每年农历五月，就有收购商的提前预订，基本消化掉总产量的**。”伍主任称，这些菱角一般都流向江门新会，剩下的一部分农户就拿来零售。“还有小部分在地里没长成，就长到八月十五再卖。”
投稿作者：孤芳不自赏46
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