春节瓷器口羊肉馆生意火爆老板娘客串服务员

2012.01.30 来源: 互联网大字

年初一，作为旅游景点的磁器口就人潮汹涌。这样的客流量，让磁器口周边的小餐馆生意异常*爆，没有一家歇业。磁器口加油站对面的简阳羊肉汤锅店，**娘是在重庆工作多年的青岛人。今年是她开店的第7个年头，也是第7个春节没有给自己放假了。

连续7年春节没耍过

这家简阳羊肉汤锅店的**娘，名叫孙爱华，是山东青岛人。来重庆多年的她，说着地道的重庆话，做起事来风风**。熟客们都知道，羊肉馆的**娘，能把任何好笑的不好笑的事情说得让人捧腹大笑，她却依然一脸严肃，往来的客人都爱和她说笑几句。

今年春节，是孙爱华开羊肉馆以来过的第7个春节。和前6个春节一样，除了除夕当晚停业休息，从初一开始，孙爱华就开门迎客了。“这是占了磁器口的地利，来这里的游人一泼接一泼，开门迎客做得走。”

孙爱华告诉记者，羊肉生意本来就是季节性的，每年她的羊肉馆都是开到五一节，然后关门歇业。11月到春节是旺季，而春节也是生意*红*的。

春节**客串服务员

大年初7，已经是正常上班的时候。中午的磁器口，仍然是熙熙攘攘，人来人往。孙爱华的店里，厅内只有她一人在忙碌。“除了厨师和厨房配菜的员工，服务员都已放了。春节期间就我和老公两个当服务员。好在客人也理解。”

事实上，春节期间开业，所有的成本都在上涨。“人工我要付两倍的工资。春节期间，菜市场都歇业了，蔬菜根本买不到。我去盘溪批发蔬菜，平常5毛*一斤，春节期间2块*一斤。其他的豌豆尖这些根本不敢买，买来只有亏。好在客人都好说话，有啥蔬菜吃啥，不挑。”

孙爱华说，今年重庆的羊肉餐馆生意都不算好，“给我供应羊肉的商贩，往年都要供应到春节前几天才会停止供应。今年一个月前就不做了。由于生意不好，很多羊肉馆冬至一过就歇业了。”

游客井喷带来***

不过在羊肉整体生意下滑的情况下，她的生意却比往年要稍好一点。“往年都是中午人多，晚上就没人来了。今年晚上的生意都还算不错。”

大概是处于磁器口，游客多，外地游客在重庆呆了几天，在吃了多天麻辣味后，简阳羊肉汤锅的清汤味对了他们的胃口，所以生意一直还算不错。“每一天，我都要听到好几个外地游客说，吃了几天麻辣的受不了了，终于在重庆吃了一顿饱饭了。”

今年春节，小赚了一笔的孙爱华觉得很满足。她的羊肉馆，还要继续开下去。

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