湖北孝感汉族传统小吃麻糖

2014.08.15 来源: 互联网大字

孝感麻糖是湖北有名的汉族传统小吃之一。配方是以精制糯米、**芝麻和绵白糖为主料，配以桂花、**桔饼等，经过 12道工艺流程、32个环节制成，孝感麻糖外形犹如梳子，色白如霜，香味扑鼻，甘甜可口风味*特，营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。

孝感麻糖历史悠久，相传宋太祖赵匡胤曾经吃过并赞不绝口，从而一举成为**贡品。成品主产地为孝感城南的八埠口。据说，只有用城关西门外隍潭的”龙吐水”熬糖，才能做出上等的麻糖。

孝感麻糖的创制据说与一个馋嘴的糖坊**娘有关。这个**娘十分嘴馋，时常熬不住要偷糖吃。有一次，她正吃得津津有味时，看见**进屋来了，慌得她急急忙忙把一碗糖丢进了装芝麻的罐子里，没想到却被**发现了。**见糖上沾满了生芝麻，要丢掉实在心疼，要弄掉生芝麻又没有办法，不由得十分生气。这时，那个馋嘴的**娘在边上说道： “有办法利用的，把它放在锅里烙熟，好吃得很呢。”**一试，果然味道不错，后来，一位熬糖的老师傅从这件事上受到了启发，由此创制出了孝感麻糖。自公元 924年后唐庄宗时期孝感麻糖被定为每年必备的宫中贡品后，至今已有了一千多年的历史。清康熙三十四年编撰的《孝感县志》也有关于孝感麻糖的记载：“麻曰脂麻，可以为油，和糯饧以为糖，曰麻糖。处处有之，而孝感*著。”清朝咸丰末年起，孝感八埠口的糖坊，纷纷把麻糖挑到县城、四乡或汉口零趸出孝感麻糖售。向外挑卖的，用圆木桶或大篾篓装置。木桶刷以桐油，篾篓孝感麻糖不仅美味而且美味。

获得荣誉:

1981年荣获国家银质奖

1994年***副总理邹家华亲笔题词“中国一绝”，并捧回湖北仅有的“真绝杯”

1995年*届中国**食品博览会上被评为“中国**食品科技之星”产品

1995年荣获中南地区交易协会金奖

2002年荣获2001-2002年度湖北省消费者满意产品奖

投稿作者：孤芳不自赏46

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