广州哪里有好吃地道的传统冰室广州顺记冰室美食攻略

2014.08.09 来源: 互联网大字

导语：广州哪里有好吃地道的传统冰室？广东人把专门售卖雪糕的地方叫做“冰室”，也供应汽水、糖水等冷饮。上下九的顺记是知名度很高的***，看看下面的广州顺记冰室美食攻略，在这炎热的夏天，去品味那丝丝的清凉香甜。

广州天气炎热，固之八十几年之前，街头已经有冷饮、冰棒一类的消暑食品销售。时至今日，当年省城*销魂的拍拖圣地各大冰室早已销声匿迹，不过，传统的**老号似乎还有存在，顺记仍在，美利权几经倒手，也还算屹立不倒，据闻连早已改行卖腊味的皇上皇二楼的冰室也重出江湖。夏日炎炎，係时候出街食下雪批。

顺记冰室：夏天的时光隧道

世界上流行的雪糕类食品按口味大致分为两种：高脂甜腻和低脂清爽。今天各位食家们广为接受并被认为系雪糕主流口感和味道的，是所谓“美式雪糕”（M记、开封菜、鸟窝牌等为代表），其实是上世纪抗美援朝时期，侵略者米国陆军SRDL（补给研发实验室）紧急研发出来的以植物油进行氢化改性后制作而成的军用补给品。和臭名昭著的SPAM午餐肉相反，SRDL研发的这款“补给”成为米军乃至全世界*受欢迎的现代工业食品。现今，很多人如果吃到了传统，或者说天然的雪糕时，经常会评论为味道不正，也全拜其所赐。

今天的顺记仍然自己制作雪糕，椰子、芒果和榴莲雪糕三拼搭红豆沙，一份竟然要三十几蚊，价格直逼哈哈达斯。细细品尝，三种雪糕的口感都非常细腻，果味道浓郁，只可惜味道上，除了天然的味道外，依稀有些稳定剂、麦芽粉的味道，相信顺记这么多年来一直在努力讨好吃惯了米军口味的顾客们。个人感觉，除了椰子和榴莲雪糕外，如果芒果雪糕能制成脂肪含量不超4%的意式雪葩，更能丰富口感。

名三色，30元，广州天气炎热，油腻的雪糕通常会垫在清爽松沙的红豆沙上，素寡的豆沙和融化的雪糕混合在一起，口感更佳。顺记的红豆沙煮得恰到好处，粗看颗粒仍在，汤匙一碰就软烂开来，满分十分的好*候。

顺记开在数十年前曾经的花艇聚集的烟花之地，*出名非椰子雪糕莫属。在隔热材料尚不发达的年代，要保存和运输富含脂肪的奶制品实属不易，于是顺记的**根据从泰国亲戚那学回来的方法，用椰肉榨浆来制作雪糕，椰子含有丰富的植物油脂，气味芬芳，椰汁又清凉消暑，用它来制作雪糕，既能*大程度地接近牛奶雪糕的口感又**超越奶油雪糕腻人的口味，因此非常受那些**时期的“黄海波”们欢迎，无论事前事后享用，**龙精虎猛。椰丝红豆雪批，2元，如此美妙的红豆沙所制成的红豆雪批，价格也非常与时俱进。没有放添加剂的雪批融化得非常快，女孩子吃的话，建议先问服务员要只小碟以免狼狈。***的红豆沙在味道上，固然比不上化学合成的芬芳，食用前，建议先斋戒三天。

菠萝冰水，20元，传统的冰室中，冰水也是重要的一项内容，顺记的冰水竟然索价一张大团结。低糖清爽的冰水加入几粒切碎的罐头菠萝，仍然是儿时的味道，可惜价格太坑爹。餐厅名称：顺记冰室**菜式：芒果雪糕，椰子雪糕，红豆冰雪糕，榴莲雪糕，香芒雪糕，拉肠，鲜虾云吞，炒牛河，牛三星，香蕉船，蛋糕仔，刨冰，煎饺，煲仔饭人均消费：￥13餐厅电话：020-81814287餐厅地址：荔湾区宝华路85号(近宝华面店)附近公交：宝华路站（53066115等公交线路可到）附近地铁：地铁1号线长寿路站A出口>>>>详细线路

美利权雪糕屋：老人们的怀旧乐园

开在财厅前的美利权冰室一直走的都是高档洋气路线，由于其正好开在了旧儿童公园前后门之间，因此一直是省城老人们快乐回忆的根源所在。旧时的美利权开设有很大的外卖门面，忽然想起那些70后“老人家”们经常挂在嘴边的粤语粗口三字经：傻XX，食雪批。

作为周恩来曾经钦点和喜爱的西餐厅，这里弥漫着一股厚重的历史氛围，雕花木屏风，红木摆设，灯光是旧时那种七彩的方格灯，旧时光轻轻摇曳在里面，不曾被打扰。总的来说，爱来这里的大多是阿伯阿婶，鬼佬鬼婆，住在附近的街坊想浪漫一下也会来这里撑台脚。毕竟在以前，能来这里吃一顿是很有面子的事情。

绿豆刨冰，19元，在各种意大利和美国雪糕泛滥的今天，可能没什么年轻人会再来这里吃一份刨冰。它的味道可能真的很难跟甜腻高脂的雪糕比。可是你有没有看到坐在旁边那位孤独的老人，他吃的一定不是刨冰本身的味道，他吃的是他所拥有和怀恋的旧时光。

炸雪糕，36元，作为这里的招牌，这份炸雪糕的摆盘很Oldstyle，外面那一层脆皮，是裹了面粉炸出来的脆皮，味道比较匪夷所思，基本就是炸面粉。切开外面还带着温度的脆皮，里面露出已经朱古力雪糕，就这样一口吃掉*热的脆皮和冰冷的雪糕，就是这里招牌的冰*两重天。

M记和开封菜斗得你死我活的时候顺记仍在坚持着他们的传统，对我们来说是一种难忘的情感，雪糕易得，回忆难求，贵就贵一点吧。餐厅名称：美利权冰室**菜式：棉花雪糕，炸雪糕，椰子雪糕，焗雪山人均消费：￥28餐厅电话：020-83332179餐厅地址：越秀区北京路344号太平馆1楼(近科技书店)附近公交：财厅站（8337517264等公交线路可到）附近地铁：地铁1、2号线公园前站E出口>>>>详细线路

投稿作者：孤芳不自赏46

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